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    【中國網評】制止餐飲浪費不止是居安思危

    來源:中國網    2020-09-02    作者:李小華
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    中國網評論員 李小華

    大胃王式吃播雖然不在中國最先出現,卻有可能在中國最先消失。

    近日,大胃王式吃播先是被央視點名批評,后又被曝出相關產業鏈畸形,讓民眾對這一獵奇性質的網絡直播形式的反感升至頂峰。這種吃播秀違背人體科學規律,不僅影響健康,更與“愛惜食物,反對浪費”的社會主流價值觀嚴重背離。

    隨著物質條件的改善,饑餓的體驗早已從我們的生活中消失,但這不該成為對糧食失去敬畏的借口:世界76.33億人口中,至少還有8.2億人面臨饑餓,相當于全球每9人中就有1人挨餓。被隨意丟棄、吐掉的食物,對于世界上許多貧困地區的人來說,就是救命的口糧。與此同時,受新冠疫情影響,許多糧食主要出口國或叫停或收緊糧食出口,引發了關于糧食危機的擔憂。世界糧食計劃署負責人戴維·比斯利說,新冠病毒大流行造成的毀滅性后果之一就是全球范圍內“極大規模”的饑荒。

    雖然農業農村部和商務部官員于今年4月先后表示,中國小麥、玉米及大米三大主糧庫存充足,不必擔心短缺,但潛在的全球饑荒疊加中國南方洪澇災害的影響,意味著中國的糧食安全問題仍不能掉以輕心。

    習近平總書記近日作出重要指示強調,堅決制止餐飲浪費行為,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍。這一重要指示,體現了中國人骨子里“居安思危”的底線思維,也是特殊時期對于保障糧食安全的未雨綢繆,但其意義又遠不止于此。

    制止餐飲浪費、倡導糧食節約,對于社會風尚的重塑和引領也有著極其重要的意義。 

    習近平總書記曾在2013年作出批示,要求厲行節約、反對浪費。這一批示得到全民響應,中國各地通過微博發布“光盤倡議書”,民間迅速興起“光盤運動”。自此,將外出用餐的剩飯打包已成不少國民的自覺行為。

    即便如此,中國的餐飲浪費現象依然“觸目驚心、令人痛心”。據《2018年中國城市餐飲食物浪費報告》顯示,2013年至2015年,中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸,相當于3000萬到5000萬人一年口糧,2018年全國餐飲業人均食物浪費率為11.7%。在我國,大型聚會食物浪費率達38%,學生盒飯有1/3都會被扔掉。

    一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。勤儉節約既是中華民族的傳統美德,也是當下值得大力提倡的社會新風尚。

    歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢。為遏制餐飲行業鋪張浪費、奢靡成風,有必要在社會上推行精致簡約不浪費的餐飲文化,為國人塑造全新的餐飲價值觀。而這種新的社會風尚一經形成,并蔚然成風,則是民族之幸、國家之幸。

    這樣的例子并不鮮見。因為意識到“白色污染”危害巨大。中國早在2008年就開始施行“限塑令”,激發公眾環保意識,減少使用塑料制品,實現環境友好。隨著環保理念的增強,很多人養成了自帶購物袋、小推車的習慣。12年來,“限塑令”取得的成效有目共睹。國家發改委發布的數據顯示,我國塑料袋使用量年均增速,已由2008年前一度超過20%下降為目前的3%以內,主要商品零售場所塑料袋使用量年均減少20萬噸。

    觀念的進步,文明的進化,必將給中國帶來更多日新月異的變化。經濟的發展、物質生活水平的提高固然不能僅僅依靠節約,但違背人類道德認知的浪費行為注定無法塑造一個真正的強國。

    當前,中國糧食生產連年豐收,已實現谷物供應基本自給,但據《中國農村發展報告2020》顯示,到“十四五”期末,中國也可能出現1.3億噸左右的糧食缺口。雖然缺口不足總消費量的5%,但這一預測也提醒國人有必要進一步重視糧食安全。杜絕食物浪費不僅有關道德和文明,更與保障幾代人的糧食安全息息相關。(責編:蔡曉娟 蔣新宇 唐華)


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